在中醫角度，廣東氣候濕熱使得人體氣陰兩虛，中醫認為可通過食物的特性以調節人體的臟腑平衡，從而起到強健身體、預防疾病的作用，而湯水由於經過煮、熬、燉、氽、蒸等烹調過程，食材的營養已溶入於水，更容易被人體吸收，極具食療及養生的功效。
（圖片：Daydaycook）
按時選擇湯水
按中醫學的原則，飲用湯水需因時制宜，根據不同體質和四季，選擇不同的食材或藥材作原料。
春季：天氣潮濕，機體受濕氣影響，容易感到春困、疲倦、頭痛、關節酸痛等濕熱症狀。宜選用具袪濕、清淡、健脾益氣的食材，如薏米、百合、土茯苓、五指毛桃等，均有健脾養胃、清熱袪濕的功效。
夏季：氣候異常濕熱和多雨，宜重點去除體內暑濕，宜選用健脾、消暑、化濕的食材如冬瓜、土茯苓、芡實、綠豆、荷葉、薏米等，起清熱解暑和化濕的功效。
秋季：天氣乾燥，宜選用清補滋潤的食材，如百合、銀耳、山藥、梨、藕等，以潤肺生津，養陰潤燥的功效為主。要注意的是，秋天時暑氣開始消退，人們食慾普遍會增加，所以不應進補過度，以免增加脾胃負擔。
冬季：冬季是一年中最寒冷的季節，是飲食調理及進補的大好時期，宜以溫陽保腎為主，如枸杞、首烏、烏雞、羊肉等食材，有助鞏固腎氣、防寒保暖。
最後，需注意的是飲用湯水也需配合個別體質，如體質偏寒時可飲用溫補的湯水來補充陽氣；體質偏熱時則可飲用一些有清熱功效的湯水。
而所有食物的屬性均有不同，錯誤飲用不適合自己體質的湯水不但不能調理養生，還可能導致身體有其他情況的不適，所以如有任何需要，應向中醫師作詳細查詢。