四季豆的營養高熱量低,不但有助控制血壓及膽固醇,更可預防大腸癌,加上其產季橫跨一年四季,故有四季豆之稱。究竟四季豆對女士有什麼益處呢?什麼人又不宜多吃?
四季豆營養|助消化增食欲 防急性腸胃炎
四季豆顏色嫩綠、價格便宜,而且保質期長,其外觀瘦長且肉厚,口感也相當清脆。四季豆含有豐富的維他命B、維他命C和植物蛋白質。維他命B能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化並增進食欲。而維他命C可以促進抗體的合成,提高人體對抗病毒的作用,還可防止急性腸胃炎等。而優質的植物蛋白質、碳水化合物及微量元素等,可改善身體的機能,對女性更有不少益處。
四季豆營養價值(每100克):
熱量:121卡路里
蛋白質:1.3克
碳水化合物:27.8克
膳食纖維:2.5克
鉀:193毫克
鈣:40毫克
鎂:22毫克
鐵:0.6毫克
維他命E:0.33毫克
維他命B1:0.06毫克
維他命B2:0.09毫克
維他命C:11.8毫克
葉酸:26.1微克
資料來源:台灣衛福部食藥署
按下圖看女士吃四季豆的好處:
四季豆營養|女士吃四季豆8大好處
四季豆對女性好處1:紓緩便秘助消化
女性受到雌激素及黃體激素影響,令腸蠕動變慢,在生理期前或會出現硬便或便秘。四季豆所含的維他命B能維持消化腺的分泌及胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性並幫助消化。而四季豆也是粗纖維較多的蔬菜,能促進大便排泄。便秘原因|男人時刻想拉屎女人常便秘?醫生解謎推10食物促腸蠕動
四季豆對女性好處2:抗病毒防急性腸炎
維他命C可以促進抗體的合成,可提高人體對抗病毒的作用,還可防止急性腸胃炎等。
四季豆對女性好處3:有助抗癌
四季豆可激活腫瘤病人的淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有抑制作用。四季豆含有豐富的非水溶性膳食纖維,能幫助腸胃有效的蠕動,有預防大腸癌的功效。吃加工肉1周便秘失眠 1個月重6.5kg!食多少火腿香腸增大腸癌風險
四季豆對女性好處4:抗氧化抗衰老
四季豆含維他命E,維他命E有強大的抗氧化作用,能抑制細胞過度氧化,可防止因氧化所產生的老化現象。
四季豆對女性好處5:利水消腫 防白帶過多
水腫為普遍女性夏天的一個困擾,四季豆味甘性平,對脾胃特別有益,並且有消暑去濕,利水消腫的功效。四季豆含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天吃四季豆有消暑作用,還會潤燥利尿,並有效紓緩婦女白帶過多的問題。
四季豆對女性好處6:增加鐵質吸收孕婦最啱
四季豆含鐵質及維他命C,有助補充缺血性貧血患者所缺乏的鐵質。而四季豆都含有維他命B,更有助懷孕媽媽鐵質的吸收。中年女士、懷孕媽媽及哺乳期媽媽對鐵質的需求甚高,每日需要20至29毫克不等。補鐵|醫生推鐵鍋煮食多6倍鐵質護心臟健康 20種補鐵食材排行榜
四季豆對女性好處7:對抗疲勞 助胎兒發育
四季豆含有優質植物蛋白質、碳水化合物及多種維他命,可全面補充婦女所需的營養素,而當中所含的葉酸,對懷孕媽媽特別有益,有助胎兒中樞神經的初期發育,並使懷孕媽媽保持充沛的體力。
四季豆對女性好處8:預防心血管疾病
四季豆含大量膳食纖維,可促進胰島素之生成,並協助控制血糖。另外,膳食纖維也有助於降低膽固醇,預防心血管疾病。懷孕婦女出現高血糖及高血壓問題,可多吃點四季豆來紓緩。護心食物|冬季心臟病死亡率高三成!多吃4食物有助清血管護心
四季豆3大食用禁忌
四季豆禁忌1:四季豆不能和脹氣食物同吃
四季豆不宜多吃,更不可與脹氣的食物同吃,如牛奶、薯仔、番薯、芋頭、豆腐、香蕉及豆漿等,否則會加重腹脹問題。
四季豆禁忌2:四季豆不能和水果同吃
四季豆含有豐富植物蛋白及不飽和脂肪酸,而水果中含有植物酸,一起吃時不僅會降低四季豆的營養價值,還有可能引起消化不良。如山竹,橙,柚,柿及奇異果等,都不宜同吃。
四季豆禁忌3:四季豆不可生吃
豆角有溶血素和毒蛋白,這兩種物質都是有毒,要完全煮熟才可破壞,生吃會引起嘔吐或腹瀉。
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