夏枯草是涼茶常見草藥之一,記得去藥材舖買夏枯草時,有位嬸嬸見到,就說:「夏天煲夏枯草就最啱啦!」今次就煲一個簡單的夏枯草消暑茶,清肺潤燥,怕苦?加一種材料代替糖,功效依舊,味道可口!
攝影:鄧穎琪
煲涼茶比煲湯還要簡單,將材料浸洗乾淨,加水煲好就行。今次煲的是夏枯草桑葉茶,材料只有4種,夏天可作清熱解暑之效,適合常待在冷氣房人士飲用。
夏枯草桑葉茶能清熱消暑,另外胃寒人士也適合飲用。
夏枯草減苦2招
今次用了荷葉、夏枯草、桑葉和糖冬瓜,由於怕夏枯草太苦,於是加糖冬瓜增甜,分量無需太多。平時我們煲冬瓜茶或冬瓜湯,都可利水消腫,但註冊中醫師邱穎琳就表示,用糖醃漬過的冬瓜已失去原本功效,現只能增甜。她又提醒,若怕苦不一定要加糖冬瓜,可減少夏枯草的量並用菊花替代,這就成了「夏桑菊」涼茶。
夏枯草桑葉茶食譜
夏枯草桑葉茶食譜(2-3人分量)
材料:
荷葉1/4塊、夏枯草2両、桑葉2両、糖冬瓜100克、水2公升
做法:
1.荷葉浸15分鐘後,用熱水煲10分鐘。 2.夏枯草、桑葉各浸15分鐘,並清洗乾淨。 3.所有材料下鍋,大火煲滾後轉小火煲1小時,即成。
不失敗秘訣:
~荷葉無需加太多,以免味太澀;荷葉先浸洗及用熱水煲煮,有助清潔消毒及煮軟。夏枯草和桑葉亦需浸洗。
夏枯草桑葉茶的清熱解暑功效強,適合夏天或天熱炎熱時飲用,尤其是平日胃寒或夏天經常待在冷氣地方人士,但不需要清熱解暑者則不宜。
按圖了解此湯的食材療效及食用建議:
夏枯草:清熱瀉火,明目。
桑葉:疏風散熱,清肺潤燥,清肝明目。
荷葉:性平、味苦,解暑清熱、升發利濕。
冬瓜:本有利水消腫功效,但糖冬瓜加糖醃漬後,已失去原本功效,僅為增甜。
香茅檸檬薏米水食譜
夏天適宜飲哪些涼茶?
夏枯草桑葉茶
煲夏枯草桑葉茶需要哪些材料?
夏枯草、荷葉、桑葉和糖冬瓜
夏枯草桑葉茶有什麼功效?
清熱消暑、利水消腫、清肺潤燥
夏枯草桑葉茶適合哪些人飲用?
胃寒或夏天常待在冷氣地方人士,若毋須清熱解暑者則不宜。
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