2024-06-10 04:00
榴槤（Durian）有「果王」之稱，亦是大眾所說的熱毒之物，但即使燥熱亦無阻一眾捧場客，更愈吃愈起勁。其實，只要適量進食、了解當中的飲食宜忌和解燥熱方法，淺嚐榴槤也對身體有益。
榴槤季節已到，超市、水果店紛紛堆起榴槤山作招徠。對於某部分人士來說，榴槤是人間極品，一旦吃了第一瓣便停不下來。不過，榴槤與其他生果不同，其燥熱性未必人人身體也能承受，筆者曾有位朋友淺嚐一瓣後，當天晚上便身體不適，出現咽喉腫痛、頭痛等症狀。
忌吃榴槤：體質濕熱、脾胃弱人士
關於榴槤的飲食宜忌，筆者訪問了註冊中醫師徐澤昌博士，他指榴連在中醫角度屬性溫熱，過食容易出現上火現象，易導致消化不良。如體質濕熱、患有濕疹、暗瘡及陰虛火旺人士不宜過量進食。相反，體質虛寒則較適合進食榴槤，但徐醫師提醒，如脾胃虛弱、容易消化不良者，宜小心食用，切勿過量。
榴槤功效：補氣益血 改善血流不暢
現代也有研究指，榴槤能改善血液循環，因榴槤性味辛熱有助溫陽散寒，可改善寒凝經絡、血流不暢的情況。而其甘味能補，故榴槤對氣血亦有補益作用。
不宜食用榴槤人士：
~體質濕熱
- 患有濕疹
- 暗瘡及陰虛火旺人士
適宜食用榴槤人士：
- 體質虛寒
- 長期手足冰冷
- 腹部冷痛、氣力不足
榴槤禁忌：避免與溫熱食物同吃 每次宜吃多少？
常說不宜食用過量，那麼食用多少才算是過量？徐醫師指，一般人而言，建議每次食一至兩瓣。如體質偏熱或陰虛內熱，患有熱性疾病的人士而言，則不宜服用。除此之外，徐醫師亦提醒食用榴槤時忌與溫熱食物同服，如羊肉、煎炸、辛辣的食物，荔枝、龍眼等；而油膩、難消化的食物及酒等也不應與榴槤一同服用。
食用榴槤注意事項：
1. 每次食一至兩瓣，不宜過多。
2. 忌與溫熱食物同服，如煎炸、辛辣的食物等。
3. 忌與油膩、難消化食物同服。
中醫拆解坊間「去火」偏方 山竹解熱性？
坊間流傳多種榴槤降火偏方，最為認識的是（1）榴槤殼煲水、（2）山竹榴槤同食。筆者向徐醫師查證偏方的成效，他指在讀書的時候請教過一些馬來西亞的同學，原來他們當地人吃完榴蓮後，也會以榴蓮殼加水飲用，以平衡榴蓮所致的上火現象。但此法屬於民間偏方，難以對功效作出判斷。
至於偏方（2）山竹榴槤同食，由於山竹屬性寒涼，的確可解榴槤熱性，但如本身脾胃消化功能不好，又寒又熱易致腹痛泄瀉，所以最好的方法是淺嚐即止，少食多滋味。
中醫推薦解榴槤熱性茶療 脾胃虛寒者忌服
如不想試用偏方，可以參考中醫推薦解榴槤燥熱性的茶療，包括綠豆甘草水和夏枯草菊花茶，製作方法簡單，唯脾胃虛寒忌服，孕婦慎服。如不清楚自己體質是否適合飲用，應尋求中醫師協助。
請按圖看中醫推薦解榴槤熱性茶療食譜：
【綠豆甘草水】食譜
材料：綠豆20克、甘草5克、水200約毫升（綠豆與水比例1：10）
做法：
1. 綠豆、甘草清洗乾淨。
2. 加入水煮滾後立即關火，燜約1小時後即可飲用。
**脾胃虛寒忌服，孕婦慎服。
【夏枯草菊花茶】食譜
材料：夏枯草15克、菊花10克，冰糖適量
做法：
1. 夏枯草、菊花清洗乾淨。
2. 夏枯草煮約30分鐘後放入冰糖及菊花，待冰糖溶化後即可飲用。
**脾胃虛寒忌服，孕婦慎服。
哪類人士不宜食用榴槤？
中醫角度榴槤性溫熱，過食容易出現上火現象，也會造成消化不良，如體質濕熱、患有濕疹、暗瘡及陰虛火旺的人士不宜過量進食。
哪類人士適宜食用榴槤？
榴槤較適合體質虛寒的人士食用，但如脾胃虛弱、容易消化不良的人，則要小心服用，切勿過量。
中醫認為每次吃多少為不過量？
一般人而言建議每次食一至兩瓣。
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