我們日常生活攝取不少糖份,過量糖份會令膠原蛋白糖化,膠原蛋白變得脆弱,皮膚乾燥鬆弛也會更容易產生細紋皺紋;糖份更會刺激黑色素分泌和加劇身體發炎,令皮膚變得暗沈之餘,更會令暗瘡更嚴重。想搣甩「糖癮」也不用一刀切,亦可循序漸進,在飲食上花些心思,不知不覺減低糖份攝取,也可輕鬆達到減糖效果。
![哈佛大學研究指出,飲得愈多高糖飲品,患上心血管疾病和早死的機率就愈高!(資料圖片) 哈佛大學研究指出,飲得愈多高糖飲品,患上心血管疾病和早死的機率就愈高!(資料圖片)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/2609752/org/9dc257bad8ed023dba27471e03bd3b5f.jpg/mxq7ugaXqEM5adbnzRhU0JToOMvVgHbahC5O7oQuTu4?v=w1920)
隨著現時食物愈趨精緻,每口食物都可能內含多種成分,當中「糖」可以是無處不在的成份。別以為咸食就沒有糖的蹤影,平常的主食粥粉麵飯,這些碳水化合物都屬於「糖類」;如米餅等用米或小麥粉作原料的零食,或具有甜味的水果都含有大量糖類。而且糖份會令人上癮,不知不覺會愈吃愈多,愈多愈難戒掉,形成惡性循環。
![美常的主食粥粉麵飯,這些碳水化合物都屬於「糖類」。(示意圖/Pille-Riin Priske/Unsplash) 美常的主食粥粉麵飯,這些碳水化合物都屬於「糖類」。(示意圖/Pille-Riin Priske/Unsplash)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/3449960/org/d9562163ad5eee23e6b1e0b528e190b0.jpg/eCRrLSjmv8VKfsmMTbSu1VBN8JBJjEIitT8oTrU_KE4?v=w1920)
28天作一個減糖療程 逐少減份量
要由一個嘗甜的人完全戒除糖份,是一件可比戒毒的事情,因此可以用28天作單位,在這約一個月的時間內,試試降低飲品甜度與份量,例如一星期三罐可樂減成兩罐、一天兩杯珍珠奶茶減成一杯「無糖」;把平日的澱粉攝取減少3成、把零食或甜品拆成小份食用等等,務求可解「口痕」,同時減低攝取糖份。
![一杯珍珠奶茶就等於28顆方糖!(ig@ n0718) 一杯珍珠奶茶就等於28顆方糖!(ig@ n0718)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/cis/5e1c255dfd5cc31c9c2bb0a7.jpg/DewmYW1DnTk9hp-XAeyiiFx2d29WRPEUYv7eTWL-3k0?v=w1920)
學會閱讀食物成份表
現時市面上的預先包裝食物,包裝上都會有成分表標籤,上面需標示每一食用份量的糖、每個包裝的糖或每100克的糖份量。購買前應盡量選擇每100克中,含糖量小於5克的食物。只要在購買前看多一看、想想糖份對身體的壞處,再決定買不買。
![市面上的預先包裝食物,包裝上都會有成分表標籤。(資料圖片) 市面上的預先包裝食物,包裝上都會有成分表標籤。(資料圖片)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20210916/515212198507843584605283.jpeg/8nph0aIRSYpu89xDsNJOWa_CDDs9OEhuII_XoSCP16E?v=w1920)
外賣少飯多菜
減糖方法知易行難,常常在餐廳用膳的上班一族,更加不容易。即使在茶餐廳或外出用餐,也要額外注意如何吃得健康,例如額外點多一份蔬菜,「走飯」或自備飯盒,把飯帶回家,減少碳水化合物進食量;而且選擇餸菜時亦要盡量減少醬汁的餸,因為很多醬料都有使用糖作調味。飲品也要「走甜」,不要加奶或糖。
![選擇餸菜時要盡量減少醬汁的餸。(資料圖片) 選擇餸菜時要盡量減少醬汁的餸。(資料圖片)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20220316/580774889191903232792504.jpeg/XBlxEUKaHoh_K4Q8_sP9RfBSYh-VL2XbI-M7piPjO6Y?v=w1920)
少食酸的食物
有些人特別喜歡食酸的食物,例如話梅、檸檬、糖醋魚等,雖然這些食物吃上去是有酸的感覺,但是烹調時是需要使用大量的糖中和酸度。還是建議多吃蔬菜和優質的動物性蛋白,如牛、豬、雞、蝦蟹等食材;想吃零食就用無加鹽糖的堅果代替,自然而然就會減少對糖份的依賴程度。
![優質的蛋白質食物有助提升新陳代謝,與碳水化合物或脂肪相比,人體需消耗更多的熱量來消化蛋白質。(馮嘉雯攝) 優質的蛋白質食物有助提升新陳代謝,與碳水化合物或脂肪相比,人體需消耗更多的熱量來消化蛋白質。(馮嘉雯攝)](https://cdn.hk01.com/di/media/images/cis/5e0f213823ab170deb421ba6.jpg/8EyNjQ-bSyZYj_ASGFi7OaWUoAAnOM1lkDPVgpAz1YI?v=w1920)
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