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午餐肉食譜｜煎餅豆腐三文治午餐肉6個簡易新食法　1招減鹹減油

撰文：鄧穎琪2022-07-01 06:51更新：2022-07-04 09:34

打風食乜餸？開罐罐頭煮個飯又是一餐，很多人都會買定幾罐罐頭看門口，以防有時不想出去買餸，備不時之需。而在五香肉丁、豆豉鯪魚等芸芸罐頭中，午餐肉的人氣肯定最高，大人小朋友都喜歡。你通常會怎樣煮午餐肉呢？大部分人無論是撈飯、煮公仔麵、夾三文治也好，永遠都是煎午餐肉，難道就沒有別的食法嗎？有！韓國YouTuber Aaron and Claire就示範了6種午餐肉創意食法，更教大家減鹹味的小貼士。

SPAM午餐肉應該算是韓國的國民罐頭吧？區區一罐罐頭，居然紅到可以出周邊商品，足見其人氣之高。韓國YouTuber Aaron有感很多人買完午餐肉之後，直接囤在食物櫃裡，於是想出了不同的食法來幫大家「散貨」，以後食法就不再單一了。雖然他在整段影片中皆用SPAM午餐肉做示範，但其實讀者可以用任何牌子的午餐肉，並沒有指明只有用韓國餐肉才做到這些料理。影片中，Aaron用不同方法去炮製午餐肉小食和主菜等，每做完一道菜他都會讓另一半Claire試食和點評。

香港人吃午餐肉，最經典食法相信是煎午餐肉配公仔麵，再數的話就是茶記的餐蛋豉油汁撈飯。（資料圖片）
香港人吃午餐肉，最經典食法相信是煎午餐肉配公仔麵，再數的話就是茶記的餐蛋豉油汁撈飯。（資料圖片）

請按下圖睇Aaron示範的6種午餐肉創意食法，說不定能給你靈感：

1.餐肉洋葱蛋飯│這個食法不及之後的特別，但如果你想飽肚的話，它會是不錯的選擇。（影片截圖：Aaron and Claire）
1.餐肉洋葱蛋飯│這個食法不及之後的特別，但如果你想飽肚的話，它會是不錯的選擇。（影片截圖：Aaron and Claire）
所需材料很簡單，葱、洋葱、蛋、飯和午餐肉。（影片截圖：Aaron and Claire）
第一步：先將午餐肉切粒、洋葱切絲。（影片截圖：Aaron and Claire）
【小貼士】嫌午餐肉太鹹，可以先浸水，能減鹹和減油。（影片截圖：Aaron and Claire）
第二步：炒蛋，並盛起備用。（影片截圖：Aaron and Claire）
用油鑊分別爆香葱花，製成葱油，並煎香午餐肉粒。（影片截圖：Aaron and Claire）
鑊燒熱，炒洋葱絲至軟身，加入醬油1湯匙、糖半湯匙，若家中有酒或味醂都可以加半湯匙。（影片截圖：Aaron and Claire）
第三步：將洋葱絲鋪在飯上面。（影片截圖：Aaron and Claire）
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  • 1. 餐內洋葱蛋飯

  • 2. 餐肉煎餅

  • 3. 餐肉豆腐三文治

  • 4. 餐肉蔬菜串燒

  • 5. 餐肉黃金炒飯

  • 6. 餐肉炒芽菜

其實不止是Aaron，SPAM本身作為午餐肉的大牌子，也曾公開多種官方創意食法，不但有多國料理，最讓人意想不到的，居然連甜品都有！

請按下圖睇SPAM官方公開的餐肉食法：

午餐肉漢堡包，並不算太稀奇，請繼續看下去。（圖片來源：spam.com）
午餐肉薯條（圖片來源：spam.com）
午餐肉壽司（圖片來源：spam.com）
午餐肉卡邦尼意粉（圖片來源：spam.com）
午餐肉Pizza（圖片來源：spam.com）
午餐肉芝士蛋糕（圖片來源：spam.com）
午餐肉米紙卷（圖片來源：spam.com）
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1. 午餐肉漢堡包 13 2. 午餐肉薯條 3. 午餐肉壽司 4. 午餐肉卡邦尼意粉 5. 午餐肉Pizza 6. 午餐肉芝士蛋糕 7. 午餐肉米紙卷 8. 午餐肉越式法包 9. 午餐肉鬆餅 10. 午餐肉炒麵漢堡 11. 午餐肉焗薯 12.午餐肉越式湯河 13. 午餐肉墨西哥粟米片 14. 午餐肉墨西哥卷 15. 午餐肉芝士窩夫 16. 午餐肉韓式Kimbap

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