【減肥必睇】咩食物可以代替牛油? 即睇7種邪惡食物代替品

撰文:梁啟敏2019-09-14 03:00更新:2019-09-14 03:00

美食是很多打工仔慰藉心靈的最佳良藥,不論是下午茶時間的西多士、朱古力、薯片、汽水,抑或是下班後的邪惡「好西」,例如芝士火鍋、各式甜品等。

不過,不少邪惡美食都是高糖、高油、高鹽或高卡,吃得多容易增重之餘,亦有機會對健康帶來負面影響。如果邊吃邊感到內疚,不妨找一些健康替代品,同樣有慰藉心靈之效。

不少加工食物高熱量又低營養,多吃對身體有害無益。(GettyImages/VCG)
不少加工食物高熱量又低營養,多吃對身體有害無益。(GettyImages/VCG)

在日常生活中,加工食品幾乎難以避免,它們方便又好吃,不過,一般都含有高卡路里和較少的維生素及礦物質,不利健康。通過一些小的改變,以較天然和有營養的食物取代這些加工食品,滿足口感之餘,亦使身體更強壯。

按圖了解以下7種邪惡食品的健康替代品:

1.	【以牛油果代替牛油】 牛油含有的飽和脂肪會增加血液中壞膽固醇水平,增加患心臟病及血管栓塞風險。而口感近似牛油的牛油果,不但含有大量單元不飽和脂肪酸,可以稀釋血液濃度,降血壓及改善免疫系統功能,亦有超過20種不同的維生素、礦物質和植物營養素。你可用牛油果肉取代牛油塗麵包,甚至作烘焙用亦可。(Wesual Click/Unsplash)
1. 【以牛油果代替牛油】 牛油含有的飽和脂肪會增加血液中壞膽固醇水平,增加患心臟病及血管栓塞風險。而口感近似牛油的牛油果,不但含有大量單元不飽和脂肪酸,可以稀釋血液濃度,降血壓及改善免疫系統功能,亦有超過20種不同的維生素、礦物質和植物營養素。你可用牛油果肉取代牛油塗麵包,甚至作烘焙用亦可。(Wesual Click/Unsplash)
2.	【用希臘乳酪代替普通乳酪】 希臘乳酪比普通乳酪重複做多了一次篩去水分和乳清的工序,因此口感比較濃稠,味道則與普通乳酪相似。在營養價值上,希臘乳酪的蛋白質含量是普通乳酪的兩倍,能帶來高度飽腹感,乳糖也比普通的少一半,雖然卡路里稍高,但也足以成為普通乳酪健康的替代品。(fabio alves/unsplash)
3.	【用肉桂代替糖】 攝取過量糖分壞處多多,除了致肥和增加患糖尿病的風險外,還會令皮膚變差和加速衰老。使用肉桂代替糖添加在咖啡等飲品內,它具有抗炎、抗菌、抗真菌和抗氧化特性,雖然與糖的甜味不一樣,但別有一番風味。 (vanesa conunaese/unsplash)
4.	【用黑朱古力代替牛奶朱古力】 黑巧克力含有高可可含量,通常為70%至80%,雖然味道較苦澀,但保留了更多具有抗氧化作用的黃烷醇(可可中的植物營養素)。而牛奶朱古力添加較多糖和牛奶,令其營養價值降低。下次想吃甜時,記得選黑巧克力。(amirali mirhashemian/Unsplash)
5.	【用椰菜花代替白米】 由於白米在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序,令白米的營養價值降低。另外,不少人的飲食含有太多碳水化合物,如果希望降低碳水化合物含量,可以椰菜花代替,例如將椰菜花切碎作「椰菜花炒飯」,增加纖維及礦物質等攝取量。( Jennifer Schmidt/Unsplash)
6.	【用隔夜燕麥代替牛奶和穀物脆片】 早上出門上班可說是分秒必爭,不少人會貪方便吃牛奶和穀物脆片做早餐,不過,大部分穀物脆片都經過精製,如口感香脆的玉米片或朱古力脆脆等,糖分高之餘又少營養。你可以在前一晚準備隔夜燕麥(Overnight Oats),將大燕麥、奶類及水果加入玻璃樽,便可在第二天早上享受美味又健康的早餐。(Irina Grigoraş/Unsplash)
7.	【用梳打水取代汽水】 一般汽水一罐大約有7至10茶匙糖,攝取太高糖分會令血糖上升,破壞皮膚骨膠原和擾亂油脂分泌。嘗試以無糖梳打水加入檸檬或其他水果以取代汽水,更低糖和低卡路里。(ShengGeng Lin/Unsplash)

(資料來源:The South African

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